Город Гамбург у туристов всегда ассоциируется с кофе. Сотни лет назад в городе высаживали, хранили, отправляли и обжаривали бобы. В 1887 году была основана Гамбургская кофейная биржа, которая довольно долго лидировала на мировом рынке. В городе очень много кофейных традиций и все, что можно видеть на Шпайхерштадте, внесли в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Далее на hamburg1.one
Гамбург является важным местом в мире по переработке кофе и имеет самые вкусные предложения для жителей города и путешественников. Ароматный напиток с кофеином стал необходимостью для многих людей и считается популярным лакомством.
Кофе в Гамбурге
Особым моментом в Гамбурге считается дегустация кофе. Практически на каждом шагу можно присесть и выпить чашку вкусного напитка, например в кафе «Stark» или «El Rojito». Но стоит отметить, что первое кафе открылось в городе в 1677 году, после того, как торговцы начали рассказывать о вкусном напитке из-за границы. Торговля кофе начала распространяться, и умные предприниматели смело вкладывали деньги в прибыльный бизнес. Это продолжалось до тех пор, пока власти не ограничили потребление кофе, что остановило кофейную революцию.
Лучший период кофе пришел в Империи. В 1886 году основали «Ассоциацию фирм, занимающихся торговлей кофе в Гамбурге». 24 миллиона джутовых мешков зерен продали на фондовой бирже за первые 1.5 года. Шпайхерштадт стал центром торговли кофе в Гамбурге и продажи начали расти. Во время Второй мировой войны кофейную биржу бомбили, что привело к потере денег. Промышленность спасла компания Неймана «Kaffee Gruppe», которая в настоящее время считается мировым лидером в области сырого кофе. Имея более 3000 сотрудников и 50 фирм, компания добилась огромных успехов. В 2016 году было продано более 15 миллионов пакетов зеленого кофе.
Кофе Дарбовена
Все ценители кофе мегаполиса точно знают и пробовали вкуснейший напиток, называемый кофе Дарбовена. В XIX веке молодой предприниматель создал фирму, ставшую старейшим немецким семейным предприятием. 21 марта 1866 года Иоганн Иоахим Дарбовен открыл свой магазин в Гамбурге, где продавал хлеб, молоко, различные товары и не обжаренные кофейные зерна. Идея развития его бизнеса заключалась в том, чтобы обеспечить окрестности кофе, который уже обжарили и упаковали в пакеты. Также он придумал нарезать кусочки сахара кубиками и доставлять их вместе с напитком.
После смерти основателя в 1909 году его работу продолжили дети Цезарь и Артур, они и руководили компанией «JJ Darboven». Первая мировая война испытала семью на крепость, потому что зеленого кофе не хватало, поэтому они решили заменить ее на смесь злаков, цикория, измельченной свеклы, инжира. В конце 1920-х годов новое изобретение семьи помогло совершить большой прорыв на рынке кофе. Карл Лендрих, профессор Института гигиены в Гамбурге и Артур Дарбовен после многочисленных испытаний разработали готовый к патенту процесс, что делает напиток приятным для желудка, но не лишает его энергетического действия. В 1915 году торговая марка «Idee» превратилась в новый вид кофе.
В настоящее время, после многих лет становления, уже очередной наследник Альберт Дарбовен является руководителем пятой по величине немецкой компании по обжарке кофе. Также у фирмы около 900 сотрудников в четвертом поколении.
Чистое наслаждение чувств
Настоящие ценители кофе точно знают, что его сорта очень разнообразны. Стоит попробовать напиток из разных стран-производителей, узнать об обжаривании, смешивании и различных способах приготовления. В Гамбурге также говорят о «третьей волне кофейного движения». Это означает, что после первоначального успеха фильтрованного кофе в 50-х и 60-х годах XX века и напитков эспрессо в конце 90-х годов XX века вернулся процесс заварного кофе, но уже высококачественного. Третья волна — оценка кофе по происхождению и выявлению вкусовых нюансов в процессе обработки.
Следует обязательно насладиться чашкой кофе, любуясь видами реки, красивейшей архитектурой Гамбурга и его быстрым ритмом. Маленькие, но характерные кафе всегда ждут посетителей.