В ресторанах Гамбурга можно познакомиться с кухней со всего мира. Поэтом жители города на Эльбе и туристы без проблем находят заведение под свои кулинарные вкусы. У многих гамбуржцев есть свои любимые рестораны. Также ежегодно в городе открываются все новые и новые заведения, которые с удовольствием посещают местные жители. Что касается туристов, то одни предпочитают посещать известные заведения с богатой историей. А другие любят открывать для себя новые вкусы и выбирают современные рестораны, чтобы познакомиться с кулинарными трендами нашего времени.
Но есть то, что является обязательным фактором при выборе заведения для каждого — это атмосфера в нем. Предлагаем подборку уютных ресторанов Гамбурга, которые пользуются большой популярностью. Больше на hamburg1.one.
“Fischereihafen”
Одна из знаменитых достопримечательностей города на Эльбе — порт, и именно возле него расположен знаменитый рыбный ресторан “Fischereihafen”. Его посетители могут наслаждаться не только вкусной едой, но и захватывающими видами, которыми открываются из окон. За столиком в “Fischereihafen” можно любоваться Эльбой, закатом солнца, приятной суетой, царящей на местном рыбном рынке и даже наблюдать за огромными контейнеровозами. В теплое время года посетители заведения предпочитают разместиться на просторной балконной террасе. При этом внутри ресторана также царит располагающая, спокойная атмосфера.
Что касается кухни, то ценители морепродуктов часто заходят в “Fischereihafen”, так как уверены в качестве приготовленных здесь деликатесов. Ингредиенты для приготовления блюд покупаются на ежедневном местном аукционе, поэтому они всегда свежие. В меню представлены как классические региональные блюда, так и экзотические. Так что посетители ресторана сами выбирают, попробовать традиционные блюда, привычные для гамбуржцев или познакомиться с трендами современной кулинарии.
“Fischereihafen” был открыт в 1981 году и с тех пор не перестает радовать посетителей высочайшим качеством блюд, теплым обслуживанием и неповторимой атмосферой.
“Das Dorf”
Этот гамбургский ресторан специализируется на традиционной немецкой кухне. Локальные блюда представляют особый интерес для туристов, которые хотят познакомиться с местной культурой. Повара “Das Dorf” используют рецепты, которые сохранились с прошлых веков. При этом блюда модернизируют и практикуют их современную подачу.
Даже предлагая вино посетителям, официанты ограничиваются региональными напитками — здесь можно попробовать эксклюзивные вина, которые поступают от виноделов Германии и Австрии. Некоторые блюда из меню ресторана стали топовыми уже давно и не утрачивают свою актуальность. Например, гости часто остаются довольными фирменными шницелями или традиционными немецкими колбасками.
Интерьер и атмосфера ресторана “Das Dorf” подчеркивают важность сохранения культурных ценностей. Посетители, которые приходят в заведение впервые, с интересом ходят по комнатам и рассматривают картины и акварели, старинную мебель и эксклюзивные элементы декора. Изюминка интерьера — отреставрированные печи, сохранившиеся с начала прошлого века. Они находятся под охраной государства, представляют собой культурно-историческую ценность и дарят ощущение тепла, уюта и гостеприимства.
“Haerlin”
Это ресторан высокой кухни, имеющий 2 звезды Мишлен. Сюда приезжают гурманы со всего мира. Заведение находится в самом центре Гамбурга и пользуется большим спросом — чтобы поужинать в нем, даже в будний день, столик лучше бронировать заранее.
Интерьер ресторана роскошный и элегантный. Здесь можно увидеть эксклюзивные винтажные изделия, одним из которых является винный шкаф из стекла и латуни. В нем хранятся лучшие вина мира, в том числе редкие. Неудивительно, что популярная услуга ресторана “Haerlin” — это частная дегустация вин, которую проводят опытные сомелье. Впрочем, в меню заведения представлены изысканные блюда с современной подачей. Из напитков к ним лучше всего подходят выдержанные вина.
В 2025 году шеф-поваром ресторана по-прежнему остается Кристоф Рюффер — он работает в заведении более 20 лет. Концепция, которую предложил знаменитый шеф, нашла отклик среди посетителей и помогла ресторану добиться различных наград. В меню используют сезонные блюда, при этом все ингредиенты берутся высочайшего качества. Традиционные для немцев продукты сочетаются с экзотическими вкусами. А еще в “Haerlin” уверены, что презентации блюда нужно уделять не меньше внимания, чем его приготовлению. Поэтому каждое блюдо, которое выносят гостям, продумано до мелочей и его можно назвать произведением искусства.
“Nil”
Гамбургский ресторан “Nil” покоряет сердца творческих личностей, которые предпочитают креативные заведения. Здесь нестандартно все — месторасположение, интерьер, меню. Ресторан находится в бывшем обувном магазине, который был популярным в первой половине 20 века. Дизайнеры сохранили большую часть оригинальных декораций и добавили к них тренды современных гастрономических заведений. Поэтому посетители “Nil” отмечают особую эстетику и собственный стиль ресторана. У заведения есть много наград, в том числе одна звезда Мишлен.
Заведение находится в районе Санкт-Паули, эпицентре развлекательной жизни Гамбурга. Даже график работы у ресторана нестандартный, он открывает свои двери только в 18:00. В “Nil” предлагают блюда европейской кухни, также в нем есть позиции с традиционными блюдами Японии, Франции и других стран. Все блюда выглядят изысканно и гости отмечают отличные вкусовые качества. При этом цены в заведении вполне доступные.
Это возможно благодаря использованию локальных продуктов, большая часть которых производится в самом Гамбурге. Также в заведении работает команда профессиональных поваров, которая доказывает, что из доступных продуктов можно творить настоящие шедевры. Гости “Nil” часто делают фото блюд, поэтому заведение известно с соцсетях, что делает его еще более популярным. А благодаря оригинальному интерьеру, в ресторане иногда даже организовывают целые фотосессии.
“Coast by east Hamburg”
В этом ресторане готовят лучшие в Гамбурге блюда азиатской кухни и самыми популярными позициями меню стали суши, роллы, сашими и различные блюда из сырой рыбы. Однако “Coast by east Hamburg” позиционирует себя, как заведение смешанной кухни и здесь можно заказать традиционные немецкие блюда, а также блюда, популярные в других странах. Также в меню предусмотрены позиции для вегетарианцев, веганов, детей. Благодаря такой клиентоориентированности ресторан пользуется большой популярностью и в него часто приходят целыми семьями или большими компаниями.
Хотя многие гамбуржцы приходят в “Coast by east Hamburg” за блюдами из японского меню, в ресторане предлагают познакомиться с “визитными карточками” других стран. Например, здесь можно заказать традиционный для Франции крем-брюле или пиццу, ничем не отличающейся от пиццы, которая подается в лучших заведениях Италии.
Гости “Coast by east Hamburg” отмечают также удобное месторасположения заведения и красивые виды, которые открываются из его окон. Ресторан находится в районе Хафенсити, портовой части города, и посетители особенно любят занимать столики возле окон. Так они могут наслаждаться прекрасным видом на Кайзер Кай и Эльбскую филармонию. На набережной у ресторана есть собственная просторная терраса, на которой посетители любят проводить время даже в дождливую погоду.