Пиво у Німеччині – це не просто алкогольний напій, а ціла культура. За статистикою, близько 80% дорослих німців п’ють пиво регулярно, щонайменше кілька разів на тиждень. Такому поширенню напою багато в чому сприяли місцеві пивоварні, які забезпечували якісним продуктом не лише Німеччину, а й інші країни Європи. Одна з них – пивоварня “Holsten”, розташована в Гамбурзі. Більше на hamburg1.one.
Історія
У середні віки у Німеччині виробляло пиво понад 500 великих заводів. Але багато з них було закрито через ухвалення Закону про чистоту пива, затвердженого у 16 столітті. Через нові стандарти, за виконанням яких стежила держава, у 17 та 18 столітті кількість пивоварень різко зменшилася, а у 19 столітті почали активно відкриватися нові. Пивоварня “Holsten” була заснована у 1879 році. За кілька років до цього Німецька імперія ухвалила нову Конституцію. Економіка країни різко пішла вгору й такі великі підприємства, як “Holsten” значною мірою сприяли цьому.
Спочатку мета нової пивоварні у Гамбурзі полягала у забезпеченні мешканців міста на Ельбі високоякісним пивом. Планувалося також продавати напій у сусідні регіони. Близько 20 років так і було – продукцію пивоварного заводу “Holsten” продавали на місцевих ринках. Але вже у 1903 році компанія відкрила нову філію у Великій Британії. У наступні десятиліття компанія купувала пивоварні у різних країнах Європи, постійно розширюючи своє виробництво.
Яким було перше пиво?
Перше пиво, зварене на заводі в Гамбурзі в 1879 – це пиво в стилі “Pilsner”. Такий вид напою винайшли у Чехії у 1842 році. Пиво було світлим, мало яскраво виражений смак хмелю, але залишалося м’яким. Воно докорінно відрізнялося від більшості поширених у 19 столітті у Європі гірких сортів з насиченим смаком. Пивовари, що працювали на гамбурзькому заводі “Holsten”, використовували міцніший хміль, ніж на чеських пивних заводах.
На першу презентацію пива, звареного в Гамбурзі, було запрошено всіх місцевих жителів та організовано захід у стилі народного гуляння. Гамбуржці оцінили смак напою та роботу нової пивоварні. Саме завдяки високій якості продукту на початку 20 століття “Holsten” являла собою солідну, фінансово сильну компанію, що працювала як на ринках Німеччини, так і на експорт.
Подальший розвиток пивоварні
Перша світова війна внесла свої корективи у роботу гамбурзької пивоварні. У країні було введено жорсткі обмеження на експорт пива, а багато робітників заводу вирушили на фронт. Однак той час був непростим для всього промислового сектору. Після закінчення війни керівництво “Holsten” прийняло ризиковане рішення придбати нові пивоварні Німеччини – ті, яким не вдалося видертися з фінансової кризи. Так компанія повернула собі лідерство на ринку пивоваріння у країні.
У наступні роки пивоварня “Holsten” виконувала продаж у великих масштабах у різних країнах Європи. Компанія постійно представляла нові бренди та дивувала любителів пива новими видами напою. Єдине, що залишалося незмінним – це логотип або товарний знак “Holsten”. Він був затверджений ще в 1879 році і має вигляд лицаря на коні.
На початку 21 століття компанія родом з Гамбурга зіткнулася з кризою. Їй довелося продати кілька великих пивоварень в Англії та Німеччині, придбаних раніше. У 2004 році її купила компанія “Carlsberg Germany”. Однак у всьому світі залишилися любителі пива “Holsten”. І хоча “Holsten” у наш час відомий як бренд пивоварної датської корпорації “Carlsberg Group”, гамбуржці пишаються тим, виробництво улюбленого багатьма напою починалося в їх рідному місті.