Bier ist in Deutschland nicht nur ein alkoholisches Getränk, sondern eine eigene Kultur. Statistiken zeigen, dass rund 80 % der erwachsenen Deutschen regelmäßig Bier trinken, mindestens ein paar Mal pro Woche. Ein wesentlicher Grund dafür sind die zahlreichen regionalen Brauereien, die nicht nur Deutschland, sondern auch viele andere europäische Länder mit hochwertigem Bier versorgen. Eine der bekanntesten ist die Holsten-Brauerei, die in Hamburg beheimatet ist. Mehr zu hamburg1.one.
Die Anfänge der Brauerei
Im Mittelalter gab es in Deutschland über 500 große Brauereien. Doch viele wurden geschlossen, nachdem im 16. Jahrhundert das Reinheitsgebot eingeführt wurde. Die strengen Vorschriften, überwacht vom Staat, führten im 17. und 18. Jahrhundert zu einem massiven Rückgang der Brauereien. Erst im 19. Jahrhundert begann eine neue Welle von Brauereigründungen. Eine davon war die Holsten-Brauerei, die 1879 in Hamburg gegründet wurde.
Zu dieser Zeit erlebte das Deutsche Reich einen wirtschaftlichen Aufschwung, und Unternehmen wie Holsten trugen wesentlich zur wirtschaftlichen Entwicklung bei. Das Ziel der neuen Brauerei war es, die Einwohner Hamburgs mit hochwertigem Bier zu versorgen und es in benachbarte Regionen zu exportieren. In den ersten zwanzig Jahren wurde Holsten-Bier hauptsächlich auf lokalen Märkten verkauft. Doch bereits 1903 eröffnete die Brauerei eine Filiale in Großbritannien. In den folgenden Jahrzehnten kaufte Holsten weitere Brauereien in ganz Europa und erweiterte stetig seine Produktion.
Das erste Holsten-Bier
Das erste Bier, das 1879 in Hamburg gebraut wurde, war ein Pilsner. Diese Biersorte wurde 1842 in Tschechien erfunden. Es war ein helles, hopfenbetontes Bier mit mildem Geschmack, das sich stark von den damals in Europa verbreiteten, oft sehr bitteren Biersorten unterschied. Die Holsten-Brauer verwendeten jedoch einen stärkeren Hopfen als die tschechischen Brauereien, was dem Bier eine eigene Note verlieh.
Zur Premierenverkostung des neuen Bieres wurden alle Hamburger eingeladen. Es wurde ein Volksfest organisiert, bei dem die Stadtbewohner den Geschmack des Bieres und die Qualität der neuen Brauerei zu schätzen lernten. Dank dieser hohen Qualität etablierte sich Holsten bereits Anfang des 20. Jahrhunderts als finanziell starkes Unternehmen, das sowohl auf dem deutschen Markt als auch im Export florierte.
Die Entwicklung der Brauerei
Der Erste Weltkrieg brachte große Veränderungen für die Hamburger Brauerei. Der Bierexport wurde stark eingeschränkt, und viele Mitarbeiter wurden an die Front geschickt. Die gesamte Industrie litt unter den wirtschaftlichen Bedingungen.
Nach dem Krieg traf Holsten eine risikoreiche Entscheidung: Die Brauerei kaufte mehrere finanziell angeschlagene deutsche Brauereien auf. Dadurch gelang es dem Unternehmen, seine Marktführerschaft in Deutschland zurückzugewinnen.
In den folgenden Jahrzehnten expandierte Holsten weiter und verkaufte sein Bier in ganz Europa. Das Unternehmen brachte stetig neue Marken auf den Markt und überraschte Bierliebhaber mit innovativen Sorten. Eine Konstante blieb jedoch das unverwechselbare Holsten-Logo: ein ritterlicher Reiter auf einem Pferd, das seit 1879 das Markenzeichen der Brauerei ist.
Die Krise im 21. Jahrhundert
Zu Beginn des 21. Jahrhunderts geriet Holsten in eine wirtschaftliche Krise. Die Brauerei musste mehrere ihrer großen Standorte in England und Deutschland verkaufen. 2004 wurde das Unternehmen von Carlsberg Germany übernommen.
Trotzdem gibt es bis heute zahlreiche Holsten-Fans weltweit. Und auch wenn Holsten mittlerweile ein Markenzeichen der dänischen Carlsberg Group ist, sind die Hamburger stolz darauf, dass die Produktion dieses traditionsreichen Bieres einst in ihrer Stadt begann.