Одним из самых известных брендов Гамбурга является пивоварня Ratsherrn Brauerei. Пиво от Ratsherrn имеет исключительный вкус и аромат, ведь изготавливается по старинным рецептам с особым вниманием к деталям.
Впервые в Гамбурге сварили пиво более 1000 лет назад. Пиво очень активно экспортировали во времена расцвета Ганзейского союза. Только в XIV веке из города вывезли более 100 тысяч гектолитров пива. В то время Гамбург называли «Пивоварней Ганзы». Больше на hamburg1.one.
История пивоварни
Пивоварня Ratsherrn появилась в 1951 году. Ее история сложная и интересная. Предприятие не раз продавали, в частности, некоторое время оно принадлежало Holsten Brewery. До 1970 года пиво от Ratsherrn в Гамбурге имело бешеную популярность. Его покупали больше всего и считали премиальным.
С 1995 года на Ratsherrn Brauerei вообще перестали варить пиво, продукция пивоварни исчезла с рынка. В 2005 году права на дистрибуцию и на бренд напитка приобрел Оливер Нордман. По его инициативе состоялся перезапуск бренда и его введение на рынок общественного питания.
Настоящее возрождение бренда Ratsherrn Brauerei началось с 2012 года, когда компания страстных поклонников хмельного напитка снова решили возродить традиции и варить пиво в пивоварне Schanzenhöfe.
Мастера пивоваренного дела большое внимание уделяют традиционным рецептам и давним пивным традициям Гамбурга. Не всем известно, что первое пшеничное пиво было сварено именно в Гамбурге (а не в Баварии, как считали ранее). С тех пор именно Ratsherrn Brauerei выпускает оригинальное пиво Ratsherrn Pilsener. Этот хмельной напиток основан на древних ганзейских традициях пивоварения.
В Ratsherrn Brauerei не только уважают традиции пивоваренного дела, но и ориентируются на новации мира пивоварения, которые внедряются в Соединенных Штатах, Дании, Италии и Австрии. В составе пивоварни Schanzenhöfe была создана минипивоварня, которой руководит пивовар Ян Пайл. Минипивоварня изготавливает пиво специальных сортов. Здесь можно попробовать такое пиво, как Zwickel, India Pale Ale и бельгийский белый эль. На пивоварне часто проводят экскурсии, где посетители в течение почти двух знакомятся с увлекательной историей пивоварни, ее тайнами и традициями.
Пивоварня Ratsherrn расположена в центре современного района Гамбурга Schanzenviertel и занимает старинное кирпичное здание, которое называют Schanzenhöfe. Здание было построено в 1896 году и использовалось изначально, как рыночный павильон для скота. Павильон готовили к сносу, но затем его отреставрировал архитектор из Гамбурга Джорджио Гуллота. Затем в доме разместилась не только пивоварня Ratsherrn, но и магазин крафтового пива, где можно приобрести оригинальные образцы пива Германии и других стран. В ресторане «Altes Mädchen», который также расположен в этом здании, всегда предлагают свежий хлеб.
Награды и традиции пивоварни
Пивоварня Ratsherrn выпускает три линейки продукции. Основной процент продаж приходится на пиво классических сортов, таких как Pils, Hellem и Zwickel. Вторая линия представляет органические сорта пива, эля и безалкогольного пива. Третья линия представлена оригинальными и смелыми сортами пива с оригинальными вкусовыми композициями. Настоящим бестселлером является Hamburg Hell — это нефильтрованное пиво, расфасовывается в бутылки по 0,33 л. Работники пивоварни говорят, что это самое свежее пиво в городе.
С 2020 года пивоварня Ratsherrn стала единственным на то время сертифицированным партнером Slow Brewing Partner. Высокое качество продукции пивоварни и ориентация на новейшие технологии в производстве отмечены многими наградами.
Раз в год пивоварня Ratsherrn в Schanzenhöfe устраивает праздник — Зимний день пива. На празднике крафтовые пивоварни всего мира представляют свою продукцию и предлагают пиво в дегустационных бутылках объемом 0,1 л за 1 евро. Посетители с удовольствием дегустируют пиво разных сортов и пробуют изысканные блюда в ближайшем ресторане.